俗话说，好马配好鞍，好茶也要有好的器具，冲泡方法，才能品出其中滋味。反之，两三百块钱的普通茶，如果用正确的方法冲泡，喝到嘴里，能提升不止一个档次。陆羽所著《茶经》中，就写到了采摘、茶具、用水、品茶等各个环节的注意事项，而被后世称之为茶圣。注意以下几个细节，你也能够最大程度地泡出一杯好茶。
1.茶具选择
虽然很多人喜欢用紫砂壶泡茶，一款好的紫砂壶更是价格不菲，用紫砂壶泡茶，香味醇和保温性好无熟汤味，能保茶真髓。但并不是所有茶都适合用紫砂壶泡。紫砂壶一般适合于乌龙茶、铁观音等半发酵茶。而玻璃杯质地透明、传热快、不透气，适合冲泡碧螺春、龙井等绿茶。陶瓷杯能反映出茶汤色泽，传热、保温性适中，适合用来冲泡轻发酵、重香气，如文山包种茶。切记不能用保温杯，不能盖上杯盖泡茶。
2.泡茶时间
一杯茶泡上一天这肯定不可取，还要喝到没味道味道才罢休；还可能喝一口茶要吐半口的茶叶……长时间久泡，加上盖子闷泡，茶叶浓度越来越浓，口感苦，不好喝，不同的茶，泡茶时间也不同。
红茶泡得时间越长，越有益健康。美国塔夫斯大学的营养学教授杰弗里·巴伦博格表示，时间长有利于其中有益健康的黄酮类物质充分溶解，最好泡够5分钟。
碧螺春芽叶小而细嫩，如冲泡时间恰到好处，才能清汤绿叶、口感香醇。如泡得时间过长，不仅汤色会变黄，而且新鲜度也大打折扣。冲泡时，先倒开水再放茶叶，泡两三分钟即可。
冲泡龙井、黄山毛峰前，先给杯子里倒点开水，把茶叶浸泡一下，闻到淡淡的清香后，再加水，盖上盖子泡4分钟。泡够这个时间，茶叶口感更好，其中的有益成分也能有效析出。喝的时候，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半时就加满水，这样可以保持浓郁的口感。
普洱茶一般泡5分钟，香味就出来了，与茶饼相比，散茶更容易出味。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。也正因如此，冲泡普洱茶最重要的步骤是洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样，第二道茶不仅滤去了茶叶上的杂质，而且更香醇。
3、茶水比例
有些人泡茶招待朋友，估计是为了表示自己的热情吧，在大茶缸里放了三分之二的茶叶！足足3个人量！当客人觉得茶很烫就放凉了会，等口渴的时候把杯子一拿起来，一口下去真是苦的不行……喝吧，也就能喝两口的样子，不喝吧，对不起一缸子的茶叶。
茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1：50--60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150—200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5--10克。如用茶壶，则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多。
一般来说，茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同。嫩茶、高档茶用量可少一点，粗茶应多放一点，乌龙茶、普洱茶等的用量也应多一点。对嗜茶者，一般红、绿茶的茶、水比例为1：50至1：80，即茶叶若放3克，沸水应冲150至240毫升;对于一般饮茶的人，茶与水的比例可为1：80至1：100。喝乌龙茶者，茶叶用量应增加，茶与水的比例以1：30为宜。家庭中常用的白瓷杯，每杯可投茶叶3克冲开水250毫升;一般的玻璃杯，每杯可投放茶2克，冲开水150毫升。
4.洗茶要点
绿茶需要洗吗？尤其是那种几千块一斤的碧螺春，到底洗不洗？其实也就是用开水冲一冲第一泡，然后倒了！根本没啥技术可言……但！不是每一种茶都需要洗茶的！
1.绿茶的第一泡是精华，千万别给倒了！
2.如果是春天明前采的茶，芽头肥壮、细嫩，营养物质，第一泡茶汤最养人。且喝且珍惜吧！
3.茶叶中的农残，光靠洗是洗不掉的！
4.铁观音、普洱茶等第一泡需要倒掉，不是为了洗，是为了醒茶，醒茶有利于茶汤后期滋味的浸出。
各位茶友们知道了吧，喝茶前，用热水烫热杯子是对的。但那些开口动不动就说“洗茶”的，咱以后悄悄地，不要再这样讲了哟。牢记这些方法，你也能成为“茶圣”
